※写真はイメージです。

女子は大好きな食材、アボカド

アボカドは特に女子に人気な食材です。
合コンに行ってアボカド料理を注文しておけば失敗はないと言われるほど、多くの人が好きな食材のひとつです。

しかしながら、アボカドのレシピと聞くとあまりバリエーションがなくサラダにして食べるという人ほとんどで他の食べ方はあまり知られていません。
実はアボカドは火を通してもとても美味しく食べることができます。

アボカドを使った揚げないコロッケ

コロッケと聞くと油で揚げることや衣をつけるので手が汚れることが面倒と避けられがちなレシピです。
しかしながら、揚げることなくてを汚すことなく作ることができます。

アボカドを使ってのコロッケというのはあまり食べる機会がありません。
しかし作ればわかるのですがとても簡単で美味しいです。
普段の食事やお弁当はもちろん、おもてなし料理としても使うことができますから是非レシピを覚えておきましょう。

揚げないアボカドコロッケの作り方

アボカドコロッケを作る時のアボカドは熟れている方が使いやすいです。
そこで実が柔らかめの方が成形しやすく便利です。
アボカドだけでなくジャガイモを合わせると成形もしやすく腹持ちも良くなります。

ジャガイモも下準備が大変に思われがちですが、電子レンジで加熱して火を通すことで簡単に調理できます。
電子レンジで加熱する際には皮に十字の切れ込みを入れておくと皮を簡単に剥がすことができますし水っぽくならず仕上げることができ、なおかつ栄養を行うことがありません。

電子レンジでの加熱が終わったら食感がバラつかないよう全体をまんべんなく潰していき、粗熱が取れたらアボカドを加えてさらに潰します。
潰し終わったら粉チーズ、マヨネーズ、塩コショウで足を整えてラップに包んで成形をしていきます。

成形し終わったらフライパンを加熱してパン粉を乾煎りして成形した生地をフライパンに乗せて転がせばパン粉がタネにくっつくことでコロッケになるのです。
こうすれば揚げる必要なくコロッケができるのでヘルシーでなおかつ簡単に仕上げることができます。

下味がついているのでそのまま食べることができますし、味が薄いと感じればソースやマヨネーズ、ケチャップと好みのもので味付けして食べることもできます。
手軽でありながらしっかりとコロッケの味わいが楽しめますし、味のバリエーションも楽しめるのでお酒のおつまみとしてもオススメです。
アルコールと楽しむ時には小さめのものにして少し塩を振っておくと程よい塩気とパン粉で水分が奪われることでお酒が進みます。